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加盟、直营不再是唯一餐饮连锁新模式打破常规发展

发布日期:2021-10-11 09:01   来源:未知   阅读:

  餐饮企业发展到一定规模之后就会进入到一个瓶颈期,通过连锁求发展、求扩张,加盟和直营两种方式是无论如何也绕不开的,对于两者哪种方式更好也是一直争论不休。

  直营模式可以最大程度地发挥总部的管控能力,能够更好地保障产品和服务质量。但这种经营模式对企业的资金条件和人才都要求很高,会限制品牌的扩张规模。

  像是海底捞采用的就是直营模式,这种模式让它取得了很大的成功,但是20多年不到200家店的速度确实是有些缓慢的。

  再比如麦当劳和肯德基,这两个品牌几乎同时进入中国,但是肯德基的店面数量要远多于麦当劳的,主要原因还是麦当劳采取的是直营模式。

  加盟经营的模式可以快速的扩张店面,但是扩张过快就会容易出现很多问题,比如:服务和品质的降低。这会直接影响到品牌的口碑,和品牌的形象。人为不可控的因素很容易会使优质的项目走歪,乃至经营失败。

  其实49码澳门加盟和直营各有各的好处,也各有缺点。在这种情况下,两者结合是个不错的出路。

  品牌在初期往往资金短缺,没办法采取直营模式,但是加盟模式又无法精准地复制品牌的产品以及优质的服务。餐饮连锁要想做大做强,资金和管理是必须要解决的。那么,直营和加盟结合的新型经营模式或许会是一个好的解决办法。

  餐饮企业发展到一定规模之后就会进入到一个瓶颈期,通过连锁求发展、求扩张,加盟和直营两种方式是无论如何也绕不开的,对于两者哪种方式更好也是一直争论不休。

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  再比如麦当劳和肯德基,这两个品牌几乎同时进入中国,但是肯德基的店面数量要远多于麦当劳的,主要原因还是麦当劳采取的是直营模式。

  加盟经营的模式可以快速的扩张店面,但是扩张过快就会容易出现很多问题,比如:服务和品质的降低。这会直接影响到品牌的口碑,和品牌的形象。人为不可控的因素很容易会使优质的项目走歪,乃至经营失败。

  其实,加盟和直营各有各的好处,也各有缺点。在这种情况下,两者结合是个不错的出路。

  品牌在初期往往资金短缺,没办法采取直营模式,但是加盟模式又无法精准地复制品牌的产品以及优质的服务。餐饮连锁要想做大做强,资金和管理是必须要解决的。那么,直营和加盟结合的新型经营模式或许会是一个好的解决办法。

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